AVOCADO ... nie tylko na słono :)

Ciasto z awokado

Do tej pory myślałam, że awokado nadaje się jedynie do jedzenia na słono, jako dodatek do kanapek, jajek, jako sałatka lub jako jeden ze składników sushi.

Przeglądając kiedyś blogi kulinarne natknęłam się na wątki o cieście z awokado. Jako, że uwielbiam eksperymenty w swojej kuchni postanowiłam przygotować wegański zamiennik przepisu, który udało mi się odnaleźć w Internecie.

Co potrzebujesz:

Spód:

• 150 g daktyli namoczonych (najlepiej już dzień wcześniej) w wodzie

• ok 200g orzechów nerkowca

• 30 g oleju kokosowego

• opcjonalnie: nasiona chia

Ciasto:

• 250 g miąższu z awokado ( ja dla mocniejszego smaku dodałam 2 owoce, czyli około 500 g miąższu)

• 160 g mąki z amarantusa lub mieszanka mąki sojowej z ryżową

• 150 g zmielonych płatków owsianych

• 5 g proszku do pieczenia

• 75 g stewii ( w oryginalnym przepisie jest podane 150 g cukru, jednak stewia jest dwa razy słodsza, więc lepiej z nią nie przesadzać)

• 1 – 1 1/2 banana

• łyżka oleju kokosowego

• szczypta soli

Polewa czekoladowa:

• 2 łyżki ciemnego kakao

• 6 daktyli

• 1 awokado lub olej kokosowy ( ilość 'na oko')

Sposób przygotowania:

Spód: wszystkie składniki wrzucamy do blendera i dokładnie miksujemy do uzyskania gładkiej masy.

Ciasto: dokładnie mieszamy wszystkie suche składniki i dodajemy rozgniecione banany oraz awokado. Wszystko dokładnie mieszamy.

Polewa: wrzucamy do blendera i blendujemy.

Formę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim spód naszego ciasta tak, żeby wszędzie była mniej więcej taka sama grubość a następnie wylewamy nasze ciasto.

Pieczemy w 180 stopniach przez około 60 minut lub do suchego patyczka.

Po ostygnięciu dodajemy na górę domową czekoladę i gotowe!

Można również podawać z wegańska bitą śmietaną, zrobioną z mleka

kokosowego.

Dlaczego warto jeść awokado?

Zawiera on dużo kwasu oleinowego, który obniża poziom cholesterolu. Oprócz tłuszczy, których jest od 30% do 40% zawiera on również witaminę młodości - E oraz A, B1, B2, C, PP, K i H. Dzięki zawartości potasu reguluje on ciśnienie krwi. Jest dobrym źródłem błonnika, ponieważ na 100 g owocu jest go 6,3 g.

Smacznego!

Karolina z Free Family Online

Facebook :)

Śmiech to zdrowie :)

Śmiech to zdrowie :) A zdrowe jedzenie jeszcze bardziej nam w tym pomaga, dlatego uśmiechajmy się dużo i jedzmy zdrowe smakołyki :)

I dzisiaj gościnnie o ŚMIECHU ...

Przyjemnej lektury :)

Bo śmiech to zdrowie !

Czy wiecie, że dziesięć minut śmiechu na głos daje nam energię na kolejną godzinę? Dodatkowo przedłuża życie o 10 minut. Każdy wie, że od razu poprawia nam humor. Pytanie tylko jak jeszcze wpływa na nasz organizm. Dzisiaj przedstawię Ci przyczyny dla których warto to robić. Od tej pory na pewno docenisz tę niepozorną i niespodziewaną reakcję w Twoim mózgu.

1. Doda Ci energii
Napad radości jest jak porządny zastrzyk energii. Twój mózg pobudza komórki do życia, dzięki czemu stajesz się bardziej kreatywny, masz więcej zapału do pracy oraz zarażasz innych swoim dobrym samopoczuciem.

2. Doda urody i wdzięku
Podczas śmiechu naczynia krwionośnie rozszerzają się, co powoduje jej odżywienie. Dodatkowo uśmiechając się na pewno zwrócimy uwagę na nie jedną osobę płci przeciwnej.

3. Odejmie kilogramów
Śmiejąc się przez jedną minutę spalamy około 12 kalorii. A robiąc to przez 10 minut spalimy wartość jednej bułki pszennej.

4. Wzmocni organizm
Po przez głęboki wdech, który wykonujesz przez śmiech, oczyszczacz swoje płuca z szkodliwych substancji. Ponad to zwiększasz produkcję limfocytów T, które niszczą bakterię w organizmie. Wydziela się także endorfina, zwana naturalną substancją przeciwzapalną.

5. Odejmie zmartwień
Hormon steru przy ataku głupawki i śmiechu nie ma szans. Rozładowuje zebrane przez nas złe emocje, odzyskujemy równowagę oraz spoglądamy na świat z innej, lepszej perspektywy.

I pamiętaj ! Od dzisiaj uśmiech to podstawa każdego twojego dnia !

Pozdrawiam

Kamila

Facebook :)

Mały Kłosek ma GOŚCI :)

Witajcie :)

Od jutra przez najbliższe 4 tygodnie będziecie mogli przeczytać u nas wpisy gościnne. Będzie naprawdę różnorodnie, ponieważ co tydzień będzie coś nowego:

"O śmiechu", bo śmiech to zdrowie od Sióstr bliźniaczek Z naciskiem na szczęście

"O AVOCADO", które kocham od Karoliny z Free Family Online

"O ziołach", których uczę się stosować w naszej diecie #bezglutenu #bezcukru #beznabiału od najlepszej w tej dziedzinie specjalistki Łodyżki

"O koniach", które kocha siostra Małego Kłoska od Asi czyli Mamy na wsi

Mimo że każdy z nas pisze o czymś innym bloga, to potrafimy się wspierać i razem współpracować i pokazywać, że można :)

Przyjemnej lektury ...

Tak proste, że aż trudne? :)

Witajcie :)

Zdrowe jedzenie nie jest trudne, ani drogie, ani wymagające czasu. To tylko kwestia zrobienia listy legalnych składników i komponowania z nich potraw. Ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia. A jest tyle książek na rynku, przepisów w Internecie, że można próbować, sprawdzać i smakować bez ograniczeń.

Dla nas nie ma wymówek, dla nas są rozwiązania. Świeże warzywa i nowalijki i można mieć wiosnę na talerzu, skoro nie chce do nas przyjść w pogodzie :)

Smacznego :)

Jajecznica lub omlet z wiosennymi warzywami :)

Zdrowo, smacznie, kolorowo, wiosennie i od razu humor się poprawia.
Wersja w domu i na wyjazd do pudełka.

Przyjemności ...

<Mama Kłoska>

  

Pierwszy blogowy wyjazd Małego Kłoska

Cześć :)

#MalyKlosek wyjeżdża w tym roku na Blog Conference Poznań w dniach 27-28 maj 2017.

Jeśli macie ochotę się z nami spotkać, to ZAPRASZAM do kontaktu :)

Przyjemności ...

Jajecznica z porem i warzywami

Najbardziej odżywcze śniadanie to białko i tłuszcz. Dlatego często u nas królują jajka i warzywa. Tym razem JAJECZNICA z POREM i warzywami :)

- kilka liści sałaty
- pomidor
- jajecznica z porem: 3 jajka, por według uznania, sól, pieprz, masło klarowane do smażenia
- rzodkiewki
- oliwa z oliwek

Przygotować jajecznicę. Położyć ją na liściach sałaty i pomidorze. Dodać rzodkiewki, polać oliwą i gotowe.

Smacznego :)

Domowa GRANOLA

Domowa GRANOLA jest świetną alternatywą na sklepowe słodycze. Prosta i szybka w przygotowaniu :)

Składniki:
- 2 dojrzałe banany
- 2,5 szkl płatków owsianych
- 4 łyżki słonecznika
- 3 łyżki sezamu

Dodatki:
- 4 łyżki orzechów nerkowca
- 5 łyżek żurawiny
- gorzka czekolada - cała tabliczka (Dobre gorzkie czekolady)
- wiórki kokosowe
- ... inne

Blendujemy banany na gładką masę. Dodajemy płatki owsiane, słonecznik i sezam oraz wszystko dokładnie mieszamy łyżką. Masę wykładamy na blaszkę z papierem do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego pieca do 160 stopni na ok 40 min, co 10 minut mieszając. Płatki powinny być chrupiące. Ja trzymam ok 40-50 minut.

Orzechy oraz czekoladę łamiemy i rozdrabniamy na kawałki.
Blaszkę wyciągamy z pieca. Studzimy i dodajemy dodatki.
Mieszamy i GOTOWE :)

GRANOLĘ przechowujemy w szklanym słoiku.

PS. U nas jest zjadana szybko ;)

SMACZNEGO :)

Mały Kłosek w podróży ...

Mały Kłosek nie próżnuje i czasami podróżuje w różne miejsca.

Od stycznia 2017 roku #MalyKlosek uczestniczy w spotkaniach blogerek, które są organizowane przez Izę.

Mały Kłosek jest co miesiąc, jednak to w marcu nastąpił przełom. Spotkania są tak inspirujące i motywujące, że teraz już wiemy, w jakim kierunku zmierzamy. Wiemy dla kogo będziemy pracować i kto najwięcej skorzysta z naszych rad. Oczywiście naszą stronę może odwiedzać każdy, jednak nasze treści będą skierowane do konkretnej grupy czytelników. Mamy wiele pomysłów na rozwój i spotkania w realu oraz Wyzwania on-line. #MalyKlosek rusza w świat. Nie tylko na spotkania w Bydgoszczy, ale także do innych miast Polski. Wiemy dokąd zmierzamy i co chcemy osiągnąć.

I to wszystko dzięki naszemu gronu, które spotyka się raz w miesiącu w pięknej restauracji Spiżarnia w towarzystwie pysznej kawy i herbaty oraz wyśmienitych śniadań, z których nawet może wybrać #MalyKlosek, czyli *bez glutenu, *bez cukru i *bez nabiału.

Spotkanie trwa ok 3h i jest wypełnione co do minuty słowami :) Słuchamy, mówimy, pytamy, pomagamy, inspirujemy się, doradzamy ... w gronie TYLKO kobiet. Tak, kobiety potrafią sobie pomagać i te spotkania są tego najlepszym dowodem. Wszystkie pomysły rodzą się z chęci pomocy i naszych serc, które to hasło organizatorki zawsze nam przewodzi.

Na pierwsze spotkanie, w styczniu, pojechałam bez przekonania. Tylko posłuchać i popatrzeć. A już w marcu wiedziałam, że zostaję tam przynajmniej do końca roku :), bo blogi to nie tylko świat on-line, ale prawdziwi i realni ludzie, którzy je tworzą.

Spotkania nasze są okazją do prawdziwych rozmów. Zadawania pytań. Szukania. Słuchania. Dzielenia się. Brania. I dawania. A Iza robi to pięknie, kobieco, delikatnie, subtelnie, czyli to co sama prezentuje w relacji z innymi.

Partnerami spotkania byli: Vichy i La Roche-Posay.

Mazurek *bez glutenu *bez cukru *bez nabiału

Czekolady ... legalne ... ze sklepu

Hej, hej, hej :)

12 kwiecień to DZIEŃ CZEKOLADY ... wszyscy ją lubimy. Nasza kłoskowa rodzina też. Dlatego oto lista naszych propozycji:

1. DIY - Domowa czekolada
2. Balance - widziana też w Rossmannie
3. Xucker - widziana w Auchan lub Xucker
4. Heidi
5. Vivani 92
6. Propozycje Cocoa

7. Wawel 90% Cocoa

8. Lindt 85% Cocoa

9. Union Chocolate 60% cocoa

10. Inna domowa wersja
11. ... będzie więcej :)

Czekoladowych inspiracji ...

Wiosenne śniadanie :)

Wiosennie, czyli zielono-żółto-biało ... witamy wiosnę :)- z nabiałem

Dzisiaj na śniadanie witamy wiosnę jej kolorami:

BIAŁY - białko jajka
ŻÓŁTY - ser żółty, żółtko jajka
ZIELONY - ogórek świeży, sałata, suszona pietruszka

Dzisiaj jest nabiał, wyjątkowo, pierwszy raz od kilku miesięcy ... dla przywitania WIOSNY :), ale taką kompozycję kolorystyczną można przygotować z innych składników ... mieszając, dodając, odejmując :)oprócz powyższych składników ... możemy ...

BIAŁY - zer kozi, pierś z kurczaka, kalafior
ŻÓŁTY - żółta papryka
ZIELONY - rukola/roszponka, ogórek kiszony, seler naciowy, cukinia, brokuł, zielona papryka


                  

WIOSENNEGO i smacznego śniadania :)

Omlet z anchois

Mimo, że często jemy to samo, to łączenie różnych składników może nam wiele urozmaicić. Nawet dodanie lub zmiana jednego składnika, zmienia potrawę i tak własnie lubię eksperymentować z omletami na śniadanie. 

Będzie ich tutaj więcej ...

Składniki:

- omlet z 2 jajek, sól, pieprz
- warzywa: pomidor, ogórek kiszony, papryka, rzodkiewka, cukinia, pietruszka, szczypiorek, ..., i wiele, wiele więcej - co chcecie
- anchois

- oliwa z oliwek (opcjonalnie)

Wafle ryżowe z makrelą i warzywami

Wafle ryżowe z makrelą i warzywami ... na śniadanie :)

- wafle ryżowe z masłem
- makrela wędzona
- pomidor
- ogórek kiszony

Smacznego :)

Kruche ciasto, które ... nie jest kruche :)

Kruche ciasto *bez glutenu *bez cukru *bez nabiału

Przyprawy, które używamy w kuchni ... i inne dodatki

W naszej kuchni jest wiele przypraw. Jedne używamy częściej, a nawet codziennie, inne bardzo rzadko lub tylko 1 raz do konkretnego przepisu.

Oto lista tych, które w naszej kuchni są zawsze. Niby żadna nowość, bo nie korzystamy ze skomplikowanych składników, ale często zapominamy, że szybko i smacznie możemy przyprawić nasze domowe potrawy i wcale nie potrzebujemy polować, ani przebiegać maratonów między sklepowymi półkami, a tym bardziej szukać "wynalazków", z których skorzystamy tylko raz, albo tak naprawdę wcale.

Oto nasz <must have> przyprawowy:

- sól - himalajska lub kłodawska
- pieprz - czarny mielony, ale na pewno również się fajnie sprawdzi biały lub kolorowy

- majeranek
- curry
- mielony czosnek
- pietruszka suszona
- domowa lub max naturalna mieszanka suszonych warzyw (tzw. Vegeta)
- papryka mielona słodka i ostra
- cynamon
- imbir

- papryka wędzona
- kardamon
- rozmaryn
- kminek

Kolejność nie jest przypadkowa, ponieważ im wyżej przyprawa na liście, tym częściej jest używana :)

Mamy też do dyspozycji:

- majonez
- cytryna/limonka
- oliwa z oliwek
- sezam
- orzechy/migdały/wiórki kokosowe/owoce suszone
- miód
- nasiona chia/siemię lniane